かぼちゃのプリン
2006 / 10 / 31 ( Tue )
今日はハロウィンということで、昨日にひき続きかぼちゃのsweetsをアップしたいと思います♪
この間の失敗（！？）かぼちゃプリンのリベンジです！！簡単にゼラチンで作るプリンなのですが、前回はかぼちゃが沈んで２層になってしまっていました。R* さんのアドバイスで、氷水に当ててゼラチンがある程度固まるまで冷やしたらかぼちゃが沈まないかも、との事だったので早速やってみる事に。すると、ばっちりキレイなかぼちゃ色のプリンに仕上がりました〜！嬉しい〜〜。レシピも少し変更し、火にかけないでレンジでゼラチンを溶かして混ぜるだけにしてみました。簡単にキレイなかぼちゃプリンの完成です♪
＜作り方＞ココット２〜３個分
�．璽薀船鵤汽哀薀爐鯊腓気牽欧凌紊任佞笋�しておく。
�△�ぼちゃ（皮をむいた状態で１００グラム）は茹でて（レンジでもＯＫ)、マッシャーなどでよ〜くつぶしておく。
���△傍軻�２５０ccを加えよく混ぜ、ザル等で濾す。
�き，里佞笋�したゼラチンをレンジで２０〜３０秒加熱し�△忘�ぜたら、氷水に当てて少しトロッとしてくるまで（ゼラチンがある程度固まるまで）泡だて器でかき混ぜる。
�ゴ錣肪蹐�、冷蔵庫で固まるまで冷やして出来上がり。
前回同様、砂糖は使っていません。メープルシロップとかぼちゃの甘さだけで十分美味しく頂けますよ。
R* さん、ヒントをどうもありがとう〜。
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かぼちゃとクリームチーズのマフィン
2006 / 10 / 30 ( Mon )
明日１０/３１はハロウィンですね。ハロウィンにちなんでかぼちゃのデザートを２種類作ってみました。昨日の夜は旦那も友達と遊びに行っていないし、息子はお昼寝しなかったので７時には寝てたし、久しぶりに集中して（？）お菓子を焼きました♪
かぼちゃとクリームチーズのマフィンは、いつもの私のパウンドケーキのレシピにかぼちゃとクリームチーズを入れただけ。珍しくマフィン型で焼いてみました。そして、お皿の左側にあるミニミニサイズのケーキはかぼちゃのチーズケーキ。R* さんのかぼちゃチーズケーキを見てどうしても作りたくなったんです。チーズケーキ好きとしてはこれははずせません。でもクリームチーズが少ししかなくて、いつもの半量で作ったのですが、表面がひび割れて見た目がかなりブサイク・・。レシピは自分流で焼いたんだけど、R* さんのを参考にすれば良かった・・。後悔。でも、味の方は甘さ控えめ、ヨーグルトも入れたのでさっぱりして美味しく出来たんですよ。ココットで焼いたので超ミニサイズになりました。
ということで、ブサイクチーズケーキのレシピは、また今度キレイに写真が撮れたらアップということで。今日はマフィンの作り方をご紹介したいと思います。
＜作り方＞マフィン型７個分くらい。パウンド型（直径１８cm）だと１本分くらいの量です。
�―世蕕�くしたバター８０グラムとクリームチーズ６０グラムを泡立て器でクリーム状にし、砂糖７０グラムを加え、白っぽくふんわりするまで良く混ぜる。
�⇒顳恩弔鮠�しずつ加えて混ぜ、皮をむき茹でてマッシュしたかぼちゃ８０グラムを加えて混ぜる。
��生地がなめらかになるように�△鬟競襪覆匹梅匹靴燭蕁⊂�麦粉５０グラムと全粒粉５０グラム、ベーキングパウダー小さじ１/２を合わせてふるったものを入れて、さっくり混ぜる。
�ぅ泪侫�ン型（パウンド型）に��の生地をを７分目くらいまで流し、１８０度に余熱したオーブンで２５〜３０分、いい感じに焼き色がつくまで焼いて出来上がり。
またまた全粒粉を入れてみました。噛むほどに味わいのある美味しいマフィンに仕上がりました♪
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クリーミーマッシュポテト
2006 / 10 / 27 ( Fri )
以前、ヤミーちゃんと一緒にご飯を食べに行ったときに、びっくりするくらい美味しいマッシュポテトに出会いました。そのお店はイングリッシュパブで、美味しいビールが何種類もあると聞いていたので楽しみにしていたのですが（大のビール好き♪）、ビールの美味しさはもちろんのことマッシュポテトの美味しさにびっくり。あの味が忘れられず、お家でもお店のような美味しいマッシュポテトが再現出来たらなぁと思ってヤミーちゃんのブログを検索したら（過去記事探しに探しました）、やっぱりありました！あのマッシュポテトレシピが！もう何度も作ってます。ポテトフレークの便利さにも感動〜。味もかなりお店の味に近くて、トロトロクリーミーが美味しい。大満足です。
今日はたまたま肉じゃがの残りのじゃがいもがあったので、マッシュポテトをじゃがいもから作ってみることにしました。レシピはヤミーちゃんのものを参考にアレンジしています。
＜作り方＞ココット２つ分
じゃがいも（皮つきで３５０グラムの量）は茹でて皮をむき、マッシャーでよく潰します。これに（じゃがいもが熱い状態のときに）バター大さじ３を加え混ぜ、バターが大体溶けたところで牛乳１００cc、塩小さじ１/８を入れてさらに混ぜたら出来上がり。
ポテトフレークで作るレシピよりも牛乳を少し少なめにしたのでトロトロ感は少しなくなりましたが、十分クリーミーなマッシュポテトに仕上がりました。ポテトフレークで作ったものの方がコクがあるような・・。でも、じゃがいものしっかりした味は楽しめましたよ。マッシュポテトが大好きな息子もパクパク。ボイルしたウインナーと一緒に頂きました♪
☆ヤミーちゃんのマッシュポテトレシピはこちらです。
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ひじきとレンコンのサラダ
2006 / 10 / 25 ( Wed )
久しぶりにひじきのサラダを作りました。今日のひじきサラダはレンコンがたっぷり。ひじきとシャキシャキのレンコンがこれまた合うんです♪大好きなマヨネーズ味だし、多めに作ってもすぐになくなってしまいます。旦那は少ししか食べないのでほとんど私１人で食べてるかも。最近また貧血気味だし、鉄分補給ということで良しとしましょう。息子は気が向いたら食べるんだけど、今日は見向きもしませんでした・・。
＜作り方＞4人分くらい
水でもどしたひじき25グラムにめんつゆ大さじ2、ひじきのもどし汁100cc、玉ねぎ、人参、（それぞれ細切り）、皮をむいて薄切りにして半分に切ったレンコン（あらかじめ酢水につけておく）を入れ、水気がなくなるまで煮ます。これにツナを加え、マヨネーズで和えれば完成。お好みでゴマを振りかけてどうぞ。
今日はレンコンの他に玉ねぎ、にんじんを入れましたが、野菜はあるものでＯＫ。ピーマンを入れても美味しいんです。野菜の他にはベーコンなんかを入れてもいいですよ。色々アレンジして作ってみて下さいね♪
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子どものおやつ☆簡単みかんゼリー
2006 / 10 / 23 ( Mon )
今日はあいにくの雨。雨の日は息子のお友達（ほとんどみんな同じマンション）と午前中と午後、誰かしらのお家で遊んでいます。お昼ごはんとお昼寝の時間だけそれぞれのお家に戻り、後はずーっと一緒。子ども達も退屈することなく、雨の日でも楽しい１日を過ごしています。
でも、家の中にいるとお菓子の量が半端じゃないんですよね・・。たまにはスナックやお煎餅じゃなく、ゼリーなんかもいいかなと思って朝一で急いで作ってみました。ほんとは牛乳で作りたかったんだけど、ゼリーを作ったら今日息子が飲む牛乳がなくなってしまう・・。息子にとってご飯より大好きな牛乳なんです。仕方なく今回はみかんの缶詰を使ったゼリーです。
＜作り方＞直径１７ｃｍの型１個分
�．璽薀船鵤汽哀薀爐鯊腓気牽欧領篆紊韮隠喫�ほどふやかす。
�▲椒Ε襪砲澆�んの缶詰のシロップに水を加えたもの２５０ｍｌ用意しておく。
���，里佞笋�したゼラチンをレンジで２０秒〜３０秒かけて溶かし、�△鵬辰┐萄�ぜる。
�ご錣亡無佑里澆�んをお好みの量並べたら��を注ぎ、冷蔵庫で固まるまで冷やして出来上がり。
今日は久しぶりにエンゼル型を使ってみました。これをみんなで取り分け♪やっぱり子ども達はゼリー大好き。あっという間に食べつくしてしまいました。
そういえば、小さい頃うちの母もよくこのエンゼル型でゼリーを作ってくれたなぁ。ちなみにこの型は義母に頂いたもの。私のお菓子作りで使っている型（パウンド型とか）は全て義母に頂いたものなんです。このエンゼル型、旦那が幼稚園か小学生くらいから使っているものみたいで、２０年以上（？３０年近いかも）前のもの。マジックで裏に名前も書いてあるんですよ（笑）
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今日のこと
2006 / 10 / 22 ( Sun )
今日はhono*bononにお手伝いに行ってきました♪１週間ぶりくらいかな。ハロウィンを意識してお店の所々にかぼちゃが！とっても可愛い店内になってました。
お店のオーナーjunchicchiちゃん作お化けかぼちゃ。私がお店に到着した時にはもう出来上がってました。可愛いすぎっ。これを乾燥させてキャンドルを灯すそうです。
今日はweb shop用の写真撮影のお手伝いと私が協力させて頂いているusedのお洋服のディスプレイ変えなどをしました。ほんと時間があっという間に過ぎていきます。そうそう、studio m'の商品も入荷しましたよ。私がお願いしていたお皿も早速ゲットして帰りました。何を盛りつけようかな。お料理と一緒にブログでもアップする予定です。
お店のオーナーjunchicchiちゃん作お化けかぼちゃ。私がお店に到着した時にはもう出来上がってました。可愛いすぎっ。これを乾燥させてキャンドルを灯すそうです。
今日はweb shop用の写真撮影のお手伝いと私が協力させて頂いているusedのお洋服のディスプレイ変えなどをしました。ほんと時間があっという間に過ぎていきます。そうそう、studio m'の商品も入荷しましたよ。私がお願いしていたお皿も早速ゲットして帰りました。何を盛りつけようかな。お料理と一緒にブログでもアップする予定です。
2層のかぼちゃプリン
2006 / 10 / 20 ( Fri )
ゼラチンを使って簡単かぼちゃプリンを作ってみました。でも、裏ごしを怠ったからなのか（？）かぼちゃが見事に下に沈んで２層のプリンになってしまいました。失敗作です・・。中はこんな感じ↓。上の部分がミルクゼリー（色は薄い黄色なんだけど味はミルクゼリー・・）、下の部分がかぼちゃのマッシュのようになってしまいました。
思っていたのと違う出来だったのですが、味は美味しかったです。食感の違いも楽しめました♪いいように考え過ぎかな（笑）
一応・・レシピはこちら。
�．璽薀船鵤汽哀薀爐鯊腓気牽欧凌紊任佞笋�しておく。
�△�ぼちゃ（皮をむいた状態で１００グラム）を一口大に切り、鍋に入れる。ひたひたの水を加え、蓋をして強火でゆでる。柔らかくなったらゆで汁を捨て、再び強火にかけ、軽く水分を飛ばす。
���△里�ぼちゃをマッシャーなどでよ〜くつぶし、牛乳２５０ccを加えよく混ぜながら沸騰寸前まで温め、火を止める。
�き，里佞笋�したゼラチンを��に加え、溶けるまで良く混ぜる。
�ゴ錣肪蹐�、粗熱が取れたら冷蔵庫で固まるまで冷やして出来上がり。
砂糖は一切使っていません。お決まりのメープルシロップがけで頂きました。やっぱり裏ごししたり、ミキサーなどでしっかり混ぜた方がいいのかな？また挑戦してみよう〜。
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蓮根とベーコンのにんにく炒め
2006 / 10 / 17 ( Tue )
去年から蓮根ブームが続いております。大好きなレシピはしのっちちゃんの蓮根のチーズ焼き。これ、本当に美味しいんですよね。蓮根を買うとついこのチーズ焼きばかり作りたくなってしまうのですが、今日はベーコンと一緒に炒め物にしてみました。最初ににんにくとベーコンを炒めて取り出しておき、同じフライパンに油を足して蓮根を炒め、塩、コショウ、醤油で味付けして出来上がり。ガーリック醤油味のシャキシャキした蓮根がとっても美味しいです。ベーコンはお好みでカリカリにに焼いても美味しいですよ。
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レーズンとクランベリーのパウンドケーキ
2006 / 10 / 14 ( Sat )
パン用に買ってあるレーズンとドライクランベリーを使ってパウンドケーキを焼きました。今回は初めてパウンドケーキに全粒粉を入れて作ってみました。
＜作り方＞パウンド型（直径１８cm）１本分くらい
�―世蕕�くしたバター８０グラムを泡立て器でクリーム状にし、砂糖８０グラムを加え、白っぽくふんわりするまで良く混ぜる。
�⇒顳恩弔鮠�しずつ加えて混ぜ、ラム酒大さじ１/２、レーズン４０グラム、ドライクランベリー４０グラムを加えて混ぜる。
��小麦粉５０グラムと全粒粉５０グラム、ベーキングパウダー小さじ１/２を合わせてふるったものを入れて、さっくり混ぜる。
�ぅ僖Ε鵐彪燭豊�の生地をを７分目くらいまで流し、１８０度に余熱したオーブンで２５〜３０分、いい感じに焼き色がつくまで焼いて出来上がり。
ラム酒の香りとレーズンとクランベリーの酸味が最高に美味しいケーキです。全粒粉が入るとプチプチ（？ちょっと違うかな・・）いつものケーキよりも噛み応えのある食感。かなり私好み〜。全粒粉を使ってまた色んなお菓子にチャレンジしてみようと思います♪
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『nakoryu』さんの大人服
2006 / 10 / 13 ( Fri )
私がお世話になっている雑貨屋さんhono*bononで、新しくお洋服を中心に作って頂くことになった作家さん『nakoryu』さんの作品です。下の記事の子供服に続いて今度は大人服です。今回はこちらのブラウスのみの入荷です。
インナーに薄手のタートルを合わせたり、カーディガンなどを羽織って着ても可愛いですよね。使いやすいアイテムだと思います。
私は普段こういうブラウスを着るキャラではないのですが、店頭に置く写真撮影の為着てみました。着心地がよく楽チン。コテコテに甘すぎないのも私的にはいい感じでした。ボトムのボーダーのパンツはyocca+さんのもの。これは実際に購入しました♪家でも毎日のように履いています。
☆『nakoryu』さんの白のブラウス 3822yen
☆yocca+さんのボーダーのパンツ（Ｋ45*Ｎ） 2700yen
私は普段こういうブラウスを着るキャラではないのですが、店頭に置く写真撮影の為着てみました。着心地がよく楽チン。コテコテに甘すぎないのも私的にはいい感じでした。ボトムのボーダーのパンツはyocca+さんのもの。これは実際に購入しました♪家でも毎日のように履いています。
☆『nakoryu』さんの白のブラウス 3822yen
☆yocca+さんのボーダーのパンツ（Ｋ45*Ｎ） 2700yen
『nakoryu』さんの子ども服
2006 / 10 / 13 ( Fri )
前の記事に続き、私がお手伝いをしている雑貨屋さんhono*bononの商品をご紹介しますね。何だか食べ物ブログとはかけ離れちゃってますが、お店で撮った写真がたまっているのでまとめてアップしようと思います。こちらは新しく取り扱いを始めた『nakoryu』さんの子ども服です。お洋服を中心に作って頂くことになった作家さんです。とっても可愛いアイテムばかりで、お値段もお手頃。『nakoryu』さんのＨＰでもhono*bononの商品を紹介してますので、そちらも見てみて下さいね。子ども服のサイズは９０〜１１０サイズとなります。
女の子用ブラウスです。花柄のコーデュロイ生地のスモック（左）。綿・麻の生地、スクエアネックスモック（右）。
小花柄のタートルとサーマルスパッツ。スパッツは裾にレースがついてます。
Baby スタイ。てんとう虫のワンポイント。裏地（写真右）も可愛いです。
男の子用のお洋服。迷彩柄のベスト（左）。胸の部分に犬のワンポイントが入っています。ボーダーのタートル（右）。茶色×グリーン×紺の落ち着いた色味のボーダーです。
その他、詳しいサイズ、素材、値段等はこちらをご覧下さいね。商品の１部ではありますが詳しく記載されています。
『nakoryu』さんの手作りの可愛いお洋服♪プレゼントなどにもいいかもしれませんね。似合うか似合わないかは別にして（笑）、迷彩のベストはうちの息子にも着せてみたいな〜。
その他、詳しいサイズ、素材、値段等はこちらをご覧下さいね。商品の１部ではありますが詳しく記載されています。
『nakoryu』さんの手作りの可愛いお洋服♪プレゼントなどにもいいかもしれませんね。似合うか似合わないかは別にして（笑）、迷彩のベストはうちの息子にも着せてみたいな〜。
studio m'の器
2006 / 10 / 10 ( Tue )
今日は、私がお手伝いをしている雑貨屋さんhono*bononさんの商品の事をアップしようと思います。皆さんもご存知のstudio m'の器です。これはstudio m'の「カフェタイプ」というシリーズのもので（詳しくは、カフェタイプ 8"プラター ame）、このアメ色が何ともいえず可愛くて、つい手にとってしまいました。私はいつもはシンプルな白の器が多いのですが、このアメ色の器にいつものお料理を盛り付けるだけで、よりお洒落な雰囲気になりますね。私流に簡単なお料理（お料理とは呼べませんね・・）を盛り付けてみました♪
☆クリームシチュー。
具は玉ねぎ、にんじん、ベーコンです。ごくごく普通のシチューもなんだか可愛く（？）美味しそうにみえますよね。スプーンも同じくstudio m'の栗の木のスプーンです。
☆おつまみを盛り付けるのに使ってみました。
オリーブ、サラミ、カマンベールチーズをちょこちょこっと並べて。小さい白のココットとアメ色の組み合わせもいい感じです♪
☆デザート。（メープルミルクゼリーに大好きなお菓子カントリーマアムを添えて）
ケーキなんかを置いても良さそうですね。ミルクゼリーと同じく、このカントリーマアムもメープル味なんです。メープル風味のクッキーにくるみが入っていて美味しいの。スプーンはstudio m'のBOIS BOIS（ボワボワ）シリーズのものです。
器が可愛いと料理も楽しくなりますね。
hono*bononのweb shopの方に器の詳しいサイズなども載っていますので（商品名をクリックすると出てきます）、興味のある方はのぞいてみて下さいね♪
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☆クリームシチュー。
具は玉ねぎ、にんじん、ベーコンです。ごくごく普通のシチューもなんだか可愛く（？）美味しそうにみえますよね。スプーンも同じくstudio m'の栗の木のスプーンです。
☆おつまみを盛り付けるのに使ってみました。
オリーブ、サラミ、カマンベールチーズをちょこちょこっと並べて。小さい白のココットとアメ色の組み合わせもいい感じです♪
☆デザート。（メープルミルクゼリーに大好きなお菓子カントリーマアムを添えて）
ケーキなんかを置いても良さそうですね。ミルクゼリーと同じく、このカントリーマアムもメープル味なんです。メープル風味のクッキーにくるみが入っていて美味しいの。スプーンはstudio m'のBOIS BOIS（ボワボワ）シリーズのものです。
器が可愛いと料理も楽しくなりますね。
hono*bononのweb shopの方に器の詳しいサイズなども載っていますので（商品名をクリックすると出てきます）、興味のある方はのぞいてみて下さいね♪
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砂肝のコチュジャン煮
2006 / 10 / 08 ( Sun )
またまた砂肝の登場です。砂肝ポン酢を作った時に半分残しておいた砂肝で、コチュジャン煮を作ってみました。もともとは藤井さんの本
のレシピなのですが、アレンジ（というか手抜き・・）してより簡単にしちゃいました。＜作り方＞２人分
�‖膾�（３cmくらい）を一口大の乱切りにして、水から５〜６分茹でてざるに上げておきます。
��鍋に砂肝（下処理済み。薄くスライスしてあるもの１５０グラム）と、�，梁膾�、にんにくすりおろし少々、コチュジャン大さじ１、味噌、醤油、砂糖各大さじ１/２、水１/４カップ強を加え、中火で１５〜２０分ほど煮込んだら出来上がり。
砂肝はわりとあっさり仕上がります。よ〜く味が染みた大根とコリコリの砂肝がとっても美味しい１品です。結構ピリ辛なのでお好みでコチュジャンの量を調整してみて下さいね。これはビールと合いますよ〜。
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砂肝ポン酢
2006 / 10 / 06 ( Fri )
久しぶりのおつまみアップですね。家の定番、とり皮ポン酢の砂肝バージョンです。
砂肝は沸騰したお湯で１０分ほど茹でたら水気を良く切り、みじん切りのネギをのせポン酢をかけて出来上がり。とっても簡単です。私はあらかじめスライスしてある砂肝を買ってきて作ったので、包丁も使わずさらに手抜きしちゃいました・・。コリコリした砂肝がとっても美味しい。ポン酢でさっぱり頂けます。鶏皮同様、我が家の定番おつまみになりそうです♪
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お知らせ
2006 / 10 / 04 ( Wed )
私事なのですがお知らせがあります。
実は、お友達のjunchicchiちゃんのお店hono*bononで服飾の方の協力をする事になりました。junchicchiちゃんのお店は雑貨屋さんなのですが、お洋服や服飾小物も扱っています。私の前職ということもあり、経験を生かして（生かせるかどうかはわかりませんが・・）楽しくお手伝いできたらな、と思っています。今回、こういう機会を与えて下さったjunchicchiちゃん。本当にどうもありがとう。
ということで、ブログの中で少し商品の紹介もさせて頂くと思いますが（食べ物ブログなのにごめんなさい・・）宜しくお願いします。気楽に見て下さいね♪
実は、お友達のjunchicchiちゃんのお店hono*bononで服飾の方の協力をする事になりました。junchicchiちゃんのお店は雑貨屋さんなのですが、お洋服や服飾小物も扱っています。私の前職ということもあり、経験を生かして（生かせるかどうかはわかりませんが・・）楽しくお手伝いできたらな、と思っています。今回、こういう機会を与えて下さったjunchicchiちゃん。本当にどうもありがとう。
ということで、ブログの中で少し商品の紹介もさせて頂くと思いますが（食べ物ブログなのにごめんなさい・・）宜しくお願いします。気楽に見て下さいね♪
じゃがいものソーセージトマト煮がけ
2006 / 10 / 02 ( Mon )
今日はソーセージのトマト煮を茹でたじゃがいもにかけて頂いてみました。ボリューム満点の簡単おかずです。
＜ソーセージのトマト煮の作り方＞
鍋に玉ねぎのスライス、ピーマン、キャベツ（すべて１ｃｍ角くらい）、ツナ、トマト缶を入れ強火にかけて、煮立ったら弱火にして野菜が柔らかくなるまで煮込みます（３０分くらい）。ソーセージを入れてさらに５分ほど煮込み、塩、コショウ、顆粒コンソメで味を整えて出来上がり。
レンジでチンして作った茹でじゃがいもにこのトマト煮をかけて食べました。トマト煮は、いつもはパスタにかけて（最後にオリーブ油を少したらすと美味しいです）食べるんですが、じゃがいもと頂けばボリュームもあるし、野菜たっぷりの大満足のおかずになりますね。
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