クリームチーズ全粒粉パンのサンドイッチ
2006 / 11 / 30 ( Thu )
またまたパンのアップです。前回同様こちらのサイトを参考にして、クリームチーズ全粒粉パンを作ってみました。すべてHBまかせでも良かったんだけど、成形して食パン型に入れて焼いてみました。でも、生地が結構べたついていて成形に一苦労・・。失敗したかな、と思いましたがなんとか完成しました。クリームチーズ入りのパンは以前も作ったことがあったんだけど、今回のパンもふわふわで美味しくできました。以前作ったものよりもとってもしっとりしていて、耳まで柔らか。早速サンドイッチにしてみました♪大好きなたまごサンドとハムチーズサンドです。しっとりふわふわのパンで美味しいサンドイッチが出来ました。
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チーズオニオンブレッド
2006 / 11 / 28 ( Tue )
こちらのレシピを参考にチーズオニオンブレッドを作りました。スクエア型で焼くところを食パン型で焼いてみました。成形は、２分割にした生地を麺棒でのばし、具材をのせ、すき間があかないように巻いて合わせ目を指でつまみます。合わせ目を下にして、食パン型の片側に寄せもう片方も同様にして型に入れます。中の具は、粒マスタードとマヨネーズを塗った生地に、ハムとたっぷりのピザ用チーズを挟んで巻き巻きしました。さらに上にもチーズとスライスオニオンを乗せて焼きます。超ハイカロリーではありますが、チーズたっぷりでとっても美味しい！ただ、パンをカットしたときに、ハムがクルリンときれいな形になっているはずだったのですが、切ってみたらあまりにもブサイクなハムが・・。写真には載せられませんでした（汗）。今度はレシピ通りにスクエア型で焼いてみようかな。
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楽しいひととき
2006 / 11 / 26 ( Sun )
前回紹介した「柚子のパウンドケーキ」と私の大好きな「ヤミーちゃんのサックサククッキー」（型抜きバージョンで作りました）を夜中にせっせとプレゼント用にラッピング。
実は昨日、てんてんと楽しく生活＆毎日ごはん2のしのっちちゃんと、Chocolat Diary*のjunco*ちゃん（junco*ちゃんはmamiちゃんと一緒に来てくれました）とお会いしてきました。上の写真のケーキとクッキーは２人へのプレゼントで作ったものなんです。青葉台で待ち合わせしてみんなでランチ♪そして、私がお手伝いしているhono*bonon へ来てくれました。
２人が店内を見ている間、mamiちゃんはおりこうさんに折り紙やお絵かきをしてました。mamiちゃんほんとに可愛い！！junco*ちゃんとmamiちゃんはほんわり優しい空気が流れていて、こちらまで幸せな気分になりました。しのっちちゃんは、思っていた通り、元気いっぱいで面白くてとっても可愛らしい人でした。junchicchiちゃんが用意してくれたケーキをガブリとかぶりつく豪快な（？）姿↓もまた可愛かったです（笑）
mamiちゃんが一生懸命折ってくれたハート。とっても嬉しかったです♪短い間だったけど、とても楽しく、心温まる一時を過ごす事ができました。
柚子のパウンドケーキ
2006 / 11 / 24 ( Fri )
柚子とクリームチーズの組み合わせが好きです。去年もこの柚子マーマレード（柚子茶）とクリームチーズ入りのケーキは何度か作っていましたが、久しぶりにまた食べたくなりました。クリームチーズの柚子レモンを作った時から、作ろう作ろうと思っていたんです。いつものように全粒粉を少し入れてみました♪
＜作り方＞パウンド型（直径１８cm）１本分くらい
�―世蕕�くしたバター８０グラムとクリームチーズ５０グラムを泡立て器でクリーム状にし、砂糖４０グラムを加え、白っぽくふんわりするまで良く混ぜる。
�⇒顳恩弔鮠�しずつ加えて混ぜ、柚子マーマレード５０グラムを加えて混ぜる。
��小麦粉６０グラムと全粒粉４０グラム、ベーキングパウダー小さじ１/２を合わせてふるったものを入れて、さっくり混ぜる。
�ぅ僖Ε鵐彪燭豊�の生地をを７分目くらいまで流し、１８０度に余熱したオーブンで２５〜３０分、いい感じに焼き色がつくまで焼いて出来上がり。
クリームチーズの酸味と柚子の香りが最高。爽やかなケーキです。
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ソーセージチーズロール
2006 / 11 / 22 ( Wed )
久しぶりにパン作り。ＳＵＮＮＹさんのところで見たソーセージロールを作ってみました。がっつり食べたい気分だったので、コロコロに切ったプロセスチーズも入れてみました。四角く伸ばした生地に、ケチャップと粒マスタード、切ったソーセージとプロセスチーズを散らして、くるくる巻いて輪切りにして焼きます。仕上げにマヨネーズとパセリをかけました。ちとパセリをかけすぎちゃいましたが（汗）、コロンと可愛い形に出来上がりました。
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クリーム焼きリンゴ
2006 / 11 / 19 ( Sun )
りんごをたくさん頂きました。実家から送られてきたり、義母に頂いたり、いつの間にかりんごだらけの我が家。息子はそのまま食べるのが大好きなんだけど、さすがに私は飽き飽きしてしまったので、久しぶりに焼きリンゴにしてみました。こちらのレシピを参考に、中にチーズクリームをたっぷり入れた焼きリンゴです。チーズクリームがこってり濃厚。熱々のクリームをりんごにたっぷり絡めて食べました。
そういえば去年も焼きリンゴ作ったなぁと思ってレシピを遡ってみたら、同じ時期に作ってました。去年のレシピは、真ん中をくり抜いたりんごに砂糖、バター、シナモンを入れてオーブンで焼いた簡単焼きリンゴ。これもシンプルで美味しいんですよ。
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レーズンスコーン
2006 / 11 / 16 ( Thu )
こちらのレシピを参考にスコーンを焼きました。チョコチップの変わりにレーズンを入れて作ってみました。素朴な味で美味しい♪クイックブレッドみたいな感じです。焼きたてを熱々で食べたら、表面がカリッとしていて最高に美味しかった〜。レーズンの甘さもいいですね。
一昨日から、ちょっと風邪をひいてしまってすごい声になっちゃってます・・。体は元気なのに喉だけやられちゃったんですよね。昨日の夜、温かくして寝たらだいぶ回復して、今日もいつも通り息子と一緒に公園へ行ってきました。息子は寒さなんてなんのその。元気いっぱいです。朝晩だいぶ寒くなってきましたが、皆様もどうぞお気をつけて下さいね。
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ココナッツマフィン
2006 / 11 / 15 ( Wed )
namikoさんのココナッツマフィンを作ってみました。超簡単、作り始めてから30分で出来ると聞いて、これは作ってみなければと思っていました。その言葉通りびっくりするほど簡単に美味しいマフィンが出来ましたよ！表面がカリッとしていて中はしっとり。ココナッツの甘さが最高♪ずっしり重いマフィンではなくて、しっとり甘くてケーキのようなマフィンです。かなり私の好みの味でした。お砂糖の代わりにメープルシュガーを使ったので、ほんのりメープル色です。ココナッツのお菓子って作ったことなかったんだけど、独特な甘さがマフィンやケーキによく合うんですね。色々挑戦してみたくなりました。
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手羽先の柚子マーマレード煮
2006 / 11 / 12 ( Sun )
手羽先を砂糖を一切使わず、柚子茶（柚子マーマレード）をたっぷり入れて煮てみました。
以前作ったチキンの簡単トースター焼きで、砂糖を使わずはちみつに漬け込んで焼いたのが美味しかったので、ならばはちみつの代わりに柚子茶でもいけるかも！と思ってやってみました。今回は焼くのではなく煮込み料理で。全て材料を鍋に入れて煮るだけなのでとっても簡単です。
＜作り方＞
手羽先（４００グラムくらい）と醤油１００ml、酒（白ワインでも）１００ml、柚子マーマレード１００ml、塩、コショウ、すりおろしショウガを全て鍋に入れ、３０〜４０分くらい煮込むだけ（途中、手羽先を裏返して煮込んで下さい）。
甘辛なんだけど、柚子の香りが広がってとってもフルーティーで美味しいですよ。オレンジマーマレードなんかでもいいですね。
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ガレット・ブルトンヌ
2006 / 11 / 10 ( Fri )
今日はヤミーちゃんのガレット・ブルトンヌを作ってみました。実は以前、ヤミーちゃんのショートブレッドを作ってみたのですが、あまりの美味しさと簡単さに感動〜。私の大好きなウォーカーのショートブレッドの味にそっくりだったのです。ちょっと高いけど、たまに見かけると買ってしまっていたウォーカーのショートブレッド。こんなに簡単にしかも家にある材料で出来てしまうなんて！と感動しっぱなしでした。このガレット・ブルトンヌもショートブレッドとほぼ同じレシピで、しかも材料を混ぜて型に入れて焼だけなので、ショートブレッドよりもさらに簡単に出来ました。サックサクでカリッとした食感。バターの風味がたっぷりでとっても美味しいです。
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カレー肉じゃが
2006 / 11 / 07 ( Tue )
いつもの肉じゃがに最後にカレー粉を加えてひと混ぜして、カレー肉じゃがにしてみました。カレー味の肉じゃが。あるのは知ってたんだけど、適当にやってみたわりには結構美味しく出来ました。ちょっとあっさりした和風カレーのような味。とろとろの玉ねぎとじゃがいもが美味しいです。カレー味ってホント食欲そそられますよね。たまには、余った肉じゃがをこんな風に変身させるのもいいですね！
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今日は（今日も！？）あっさりと記事が終わってしまったので（笑）、hono*bononのことを少し。だいぶクリスマスらしい商品も多くなってきました！こちらはスノーフレークの型に抜かれたフェルト製のコースター。
キャンドルもこれからの季節にぴったりな可愛らしいものばかりです♪
こちらのツリープレートはクリスマスに大活躍しそうですね。ちょっとしたおつまみやお菓子などを盛りつけても使えそうです。
私は早速スノーフレーク型のキャンドルを購入しました♪水に浮かべても可愛いですよね。どこでどうやって使おう〜と色々考えるだけでワクワク。
クリームチーズの柚子レモン
2006 / 11 / 06 ( Mon )
つい先日、お友達と行った近所の居酒屋のメニューをマネしてみました。本当は「栗イムチーズの柚子レモン」というメニューで、小さめに切ったクリームチーズと栗に柚子とレモンのソースがかけてありました（多分・・）。柚子の皮も入っていて香りも良くて爽やか。お洒落で女性に受けそうなメニューですよね。柚子がないのでソースは柚子茶マーマレードにレモン汁とお湯を入れて適当に作ってみたら、お店のとはちょっと違うけど結構美味しく出来ました。でも、やっぱり栗が欲しいかな。栗が入っていたらさらに美味しく秋らしい一品になったはず！小さめの器にちょこんと作っておもてなしメニューにもいいかもしれませんね。確実に男性受けはしなさそうですけどね・・。
＜作り方＞
�．宗璽垢蓮⇒�子茶大さじ２・５とレモン汁大さじ１．５に熱湯５０�佞鯑�れて混ぜ溶かしたら、粗熱が取れるまで冷まして冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
�⊂�さめに切ったクリームチーズに�，離宗璽垢鬚�好みでかけて頂きます。
あれば是非栗も入れてみてください。お菓子感覚でどうぞ〜。
クリームチーズのおつまみといえば、かつおぶしとネギを乗せ、醤油をかけて頂いてもこれが結構美味しいんですよ！ずーーっと前に撮った写真があったので載せてみました♪
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studio m'のプレートとココット
2006 / 11 / 02 ( Thu )
皆様、１周年の温かいコメントありがとうございました。これからもよろしくお願いします。
さて、今日はまたお皿のことを少し。最近頻繁に登場しているこちらのお皿。studio m'のBLANCブランというシリーズのプレートとプチココットです。可愛らしい形と文字入りに惹かれてお店で購入♪プレートとココット、どちらも使いやすいんだけど、セットで使えばグンと盛り付けの幅も広がります。
☆おつまみ
オリーブ（左）。生ハム、リコッタチーズ、オリーブの盛り合わせ（右）。クリーミーマッシュポテトとソーセージ（下）。
☆デザート かぼちゃとクリームチーズのマフィン（左）。かぼちゃのプリン（右）。
プレートはとても使いやすい大きさでデザートにもぴったり。また、上の写真のようにおつまみをちょこちょこっと乗せるのにもちょうどいい大きさです。プチココットでオーブン料理なんかもいいですね。
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