きなこと黒蜜のビスコッティ
2007 / 02 / 25 ( Sun )
このヤミーちゃんのビスコッティ、ちゃちゃっと出来るお気に入りのおやつ（私の場合は朝ごはんで食べる事が多いかな）で、かなりリピートして作っています。３日前、２歳の息子が手の指を骨折してしまい、夕方から病院に行ったりバタバタしていて、次の日の朝ごはん用のパンを焼く気力が起きず・・。このビスコッティにしました。今回は家に大量に余っているきなこを使って和風ビスコッティにしてみました。お砂糖の分量を減らし、きなこに合う黒蜜も入れてみました。きなこの風味が口いっぱいに広がります。かなり「和」な感じのビスコッティです♪
分量はヤミーちゃんのレシピにきなこ大さじ２を加え、グラニュー糖を大さじ1に減らし、黒蜜を大さじ2にして作りました。ザクザク感が美味しいですよ。
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息子のその後
ブルーベリーのパンケーキ
2007 / 02 / 22 ( Thu )
実家より戻って参りました。前回への記事へのコメントありがとうございます。かなり遅くなってしまいましたがこれからお返事させて頂きますね。白味噌とゴマのマフィンのレシピもアップしたらまたお知らせ致します。もうしばらくお待ちください。
さて、実家から帰ってきてから、生活のリズムが戻らずボーっとしていたのですが、やっと昨日お菓子作りを再開しました♪（やる気になってパンも焼いてみましたが失敗・・角食パン、苦戦しています・・）「AFTERNOON TEA RECIPE BOOK」のレシピを参考にブルーベリーパンケーキを作ってみました。本の中ではレッドカラントを使った赤いパンケーキだったのですが、家にある冷凍ブルーベリーを使ってみました。なんかおせんべいみたいで見た目悪いです（涙）。旦那にも笑われてしまいました。生地の分量が少なくて薄くなってしまったみたい。でも、味は結構本格的！手作りカスタードクリームとブルーベリーメープルシロップ（ブルーベリージャムとメープルシロップ２：１で混ぜたもの）を添えて頂きます。カスタードとジャムがあるので生地の甘さはもう少し控えめにしても良かったかも。アフタヌーンティー、最近行ってないけどこのメニューあるのかな。甘くて美味しいパンケーキです♪
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白味噌とゴマのマフィン
2007 / 02 / 17 ( Sat )
和風なマフィンを作ってみました。以前wk-mamさんに頂いたおいものクッキーに白味噌が入っていて美味しくってびっくり！マフィンに入れてもいいかも〜と思いやってみました。白味噌本来の味はしないんだけど、優しい甘さがなんともいえず美味しいホロホロのマフィンが出来ました♪今回はゴマを入れてみましたが、いろんな和の素材と組み合わせてマフィンやクッキーが楽しめそうです。
＜材料＞マフィンカップ 約6個分
小麦粉 １００グラム
バター ６０グラム
グラニュー糖 ４０グラム
白味噌 ３０グラム
卵 １個
牛乳 大さじ１
ベーキングパウダー 小さじ１
黒ゴマ
☆小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
＜作り方＞
�―世蕕�くしたバターを泡立て器でクリーム状になるまで混ぜたら、グラニュー糖を加え白っぽくふんわりするまで良く混ぜる。これにさらに白味噌を加えて混ぜる。
�⇒顱粉錣乏笋辰討茲�ほぐしておく）を４〜５回に分けて少しずつ加え、そのつど良く混ぜる。
��ふるった粉類と牛乳、黒ゴマ（お好みで）を入れ、粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。
�ぅ泪侫�ン型に８分目くらいまで生地を入れ、１８０度に余熱したオーブンで２０分くらい焼いたら出来上がり。
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フォンダン・ショコラ
2007 / 02 / 14 ( Wed )
バレンタイン。夫には一昨日作ったココアクッキー（息子と同じもの）を食べてもらったし、今日は帰りが遅いからどうしようかなーと思っていたのですが、ヤミーちゃんのところを見たらフォンダン・ショコラレシピが改訂されてる！実はこれ、この間挑戦して失敗したものなのです。高さのない小さい型で作ってしまった為（しかも焼きすぎ）、中からとろ〜っとチョコが溶け出すはずがただのチョコレートケーキになってしまいました・・。とっても簡単に出来るし、ちょうど材料もあったのでリベンジ！（←旦那にというより自分の為・・）。今回はオーブントースターで焼いてみました。ちょこっと表面が焦げてしまったので粉砂糖を振って見た目はごまかし（また失敗！？）、ドキドキしながらスプーンを入れてみるとちゃんととろ〜りチョコが出てきました！旦那にも熱々で食べてもらいました。美味しく出来たので大満足♪何とか最後に成功出来て良かった〜。
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ココアクッキーとチョコレートムース
2007 / 02 / 12 ( Mon )
息子へのバレンタインはココアクッキーにしました。レシピはこちら。アーモンドは入れないでシンプルなココアクッキーにしてハートで型抜き♪チョコレートは大好きなんだけど、恐ろしく食べてしまうのでココアクッキーにしました。ほんのり甘くてシンプルな味で美味しいです。１日早いけど、明日食べてもらう予定〜。喜んでくれるといいな。
そして、こちら。本当は昨日アップしようと思っていたのですが、前回の記事のチョコレートパウンドに続きまたまた失敗作・・。チョコレートムースです。表面にプツプツ穴があいてしまい、見た目が最悪。なので、食べかけの写真です（汗）。レシピはクッキーと同じくE・recipeのもの。生クリームを鍋で温めて、チョコを湯煎で溶かすのが面倒だったので、一緒にレンジでチンしてしまいました。本当はこういうところをキッチリしないといけないのよね・・。見た目は最悪でしたが、味はクリームのようにとろ〜りふんわりの甘くて美味しいムースでしたよ。
失敗続きでバレンタイン特集どころではなくなってしまいました（涙）。しかも失敗作はほぼ一人で食べつくしました・・。昨日体重計に乗ったらびっくり。そんな中、今日はママ友と（子連れで）プール。久々の水着に冷や冷やでした。バレンタイン特集が終わったらダイエット特集になりそうです。
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チョコレートパウンドケーキ
2007 / 02 / 09 ( Fri )
バレンタイン特集（！？）でまたまたチョコレートのお菓子です♪今度はパウンドケーキを作ってみました。でも、これ、いまいちの出来でした・・（涙）。レシピを見ないで適当に作ったのが良くなかったかな。表面もブツブツ、しかもひび割れだし・・。バレンタインまでもう少しチョコレート特集頑張ってみようと思います。
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久々にhono*bononのこと。
スティックブラウニー
2007 / 02 / 06 ( Tue )
『ちっちゃなスティックケーキのレシピブック』より。スティックブラウニーを作りました。もうすぐバレンタインデーですよね。昨日ママ友とブラウニーかガトーショコラを手作りしようか、なんて話をしていて今日早速製菓用チョコを買ってきて作っちゃいました。ちょっと表面に穴がプツプツ出来ていますが、しっとりしていて味は美味しいです。旦那はチョコレートが入ったお菓子ってあんまり食べないので、バレンタインといっても作ったお菓子は私のおやつになりそうです・・。息子にはココア入りのお菓子にしよう。何を作るか考え中〜。
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Ｒ*さんのぷりん葛
2007 / 02 / 04 ( Sun )
Ｒ*さんが紹介していた葛を使った熱々スウィーツ、ぷりん葛を作ってみました。お鍋ひとつで食べたい時にすぐ出来る簡単スウィーツです♪熱々プリンって初めて食べましたが美味しかったです。うちのぷるるん星人（ゼリー、プリン大好き）の息子もものすごい勢いで食べてました〜。私はＲ*さんのレシピより砂糖を少なめにして、黒蜜たっぷり＋きなこをかけて頂きました。卵が入ってるからかな、いつも作る葛ゼリーよりもかなり満腹感！葛粉は身体を温める作用もあるそうなので今の季節に嬉しいデザートですね♪
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ショコラチーノ
2007 / 02 / 01 ( Thu )
こちらのレシピを参考にしました。コーヒー入りの生地にココナッツとチョコチップを巻き込んだパンです。ココナッツロングがなかったのでココナッツパウダーで作ってみました。甘くてケーキみたいなパンです。ふわふわ生地ではなくずっしりどっしりした感じ。コーヒー風味の生地とたっぷりのチョコチップ、美味しいです。でも、やっぱりココナッツロングで作れば良かったなー。いまひとつココナッツの味が感じられませんでした。見た目もロングの方が可愛いしね。
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