Food log

以前から作ってみたいと思っていたA.R.Iのレシピでマフィンを作ってみました。ちょうど頂き物の甘栗がどっさりあったのでこのレシピに決定。A.R.Iのsweetマフィンはバターと砂糖がたっぷり入っていてケーキのようなマフィンです。この甘栗マフィン、レシピ通りたっぷりの砂糖にさらにメープルシロップも加え、生地にも甘栗がゴロゴロ入っています。メープルを入れると生地が少しずっしり？ねっとり？するような気がしました。思いつくようで思いつかなかった甘栗とメープルシロップの組み合わせ。他のお菓子でも試してみよう〜。


こちらはブルーベリークランブルマフィン。生地の上にクランブルをたっぷり乗せて焼きます。クランブルの甘さとブルーベリーの酸味が美味しかったです。

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「ちっちゃなスティックケーキのレシピブック」を参考にして作りました。本のレシピとは分量も材料もだいぶ変えています。ビスケットを敷かずフィリングだけで作っているし、本ではベイクドタイプで作ってあるのですが、私は湯煎焼きしてスフレチーズケーキにしています。生クリームも足りなくて牛乳を足しているし、結構適当（いつもの事ですが）・・。コーヒーはこれ、インスタントコーヒーです。いつものチーズケーキの最後に顆粒のインスタントコーヒーを入れてひと混ぜして焼くだけ。ほろ苦コーヒーがチーズケーキにぴったりなんです♪

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旦那が大好きなので良く作る豚キムチ。同量の豚肉とキムチを炒めたら、ウスターソースとめんつゆ１：１入れるのが我が家の定番です。以前テレビの料理番組で見てからずーっとこの味付け。最後に卵も入れて炒めます。仕上げにきざみ海苔をかけても美味しいですよ。

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最近、毎日のように焼いている角食。だいぶコツをつかんでぴっちり四角に焼けるようになってきました。今まではどうやら発酵不足だったみたい。なかなかキレイな四角にならなかったんですよね。レシピはtommyちゃんに教わったレシピを１斤用にアレンジして作りました。まだまだ練習中〜。色んなレシピを試してみたいな。

そしてこちらはさっき焼いたばかりのパン。中に見える黒いものはレーズンです。余っていた少量のレーズンを片づけたくてレーズン入りのパンにしました。生地にはココアが入っています。分量はこちらのサイトのレーズンココアパンのレシピを参考にして、山型食パンで焼きました。レーズンとココア、こんなに良く合うなんて！美味しいです。焼きたてを息子と２人ちぎってバクバク食べちゃいました。

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旦那がロールキャベツが食べたいと言い出しました。ロールキャベツ、面倒くさくてめったに作らないのですが、確かヤミーちゃんがレシピを紹介していたな〜と思い早速検索。ほんといつもお世話になってます。このロールキャベツレシピ、なんと中にお米が入っているんです。どんな味に出来上がるか作る前から興味深々でした〜。出来上がりを切ってみると、お肉の中に白いお米が見えます。でも、お米の味自体はほとんどしませんでした。普段食べているロールキャベツよりも肉々しさ満点で美味しいの！ヤミーちゃん曰く、お米入りの方ががお肉をしっかりとさせて美味しいのだそう。ボリュームたっぷりのロールキャベツです♪レンジで簡単に出来るので、これからは気軽に作れる！レンジでもちゃーんとキャベツがとろ〜り柔らかく出来上がりますよ。

☆ヤミーちゃんのレシピはこちらです。

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明日はホワイトデーですね♪前の記事でも書いたように、１０日（土）から１２日（月）までh＊ｂでホワイトデーイベントをさせて頂いたのですが、その時に作ったスノーボールクッキーです。抹茶の生地の中にホワイトチョコチップを入れてみました。スノーボールクッキーはアーモンドパウダーをたっぷり入れてサクサクほろほろの食感です。１０セットほど作ったのですがなんと初日で完売しました！正直売れると思っていなかったのでびっくりです！この他にクリームチーズと苺とホワイトチョコチップ入りのパウンドケーキを作りました。結局、準備が前日の遅くまでかかってしまってすごくバタバタしてしまいましたが、何とか無事に終わってホッとしてます。でも、私の中ではレシピの改善点や反省する事もたくさんあったイベントでした。また次の機会に生かせたらいいな。

お買い上げ頂いたお客様、このような機会を与えてくれたjunchicchiちゃん、当日息子の相手をしてくれたりお手伝いしてくれたお友達、本当にありがとうございました。明日からまたお菓子作り頑張るぞー！！

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最近、なかなか更新出来ない日が続いております（涙）。お友達の皆さんのところにも遊びにいけなくてごめんなさい。実は、hono*bononにてホワイトデーのイベントを行う事になりまして、週末限定で私のお菓子が店頭に並びます（→詳しくはhono*bononのブログで）。それと、今ポストカードの製作もしていて（これまたド素人でお恥ずかしいのですが・・）、週末のイベントでお菓子と一緒にカードも販売する予定です。なので、日々試作やらこまごまとした準備に追われています。毎日育児だけで手いっぱいなので、息子が寝てからしかまとまった時間が取れませんが、何とか準備を進めているところです。初めての経験で、しかもこんな素人の私に声をかけて下さったjunchicchiちゃんに感謝しつつ、皆さんに喜んで頂けるように頑張ります。ブログの更新はイベントが終わってから再開しますね。

今年になって何回かチャレンジしては失敗しているシフォンケーキ。もう恐怖症でした（笑）。何故だかいつもしぼんでしまうんですよね・・。ここ最近作っていなかったのですが、Bread Noteのtomo..さんが１００円シフォン型のためのシフォンケーキレシピを紹介していて、うちにもちょうどこの１００均で買ったシフォン型があるので作ってみる事にしました。実は、バレンタイン特集でチョコレートシフォンでも作ろうかな、と思って買っておいたんです。結局作りませんでしたけど・・。いつもは20cmのアルミのシフォン型で焼いているのですが、アルミでもキレイに焼けた試しがないのに１００円のステンレスの型で上手く焼けるだろうか、とドキドキでしたが何とか形になりました〜♪今までで一番いい出来かも！やったー！！でも、２つ焼いたうち、もうひとつの方はは何故だかしぼんでいました（涙）。生地の量が均等じゃなかったのが原因かな。また挑戦してみたいと思います。１００円のこのシフォン型、ミニサイズなのでプレゼントなどにもちょうどいい大きさだし、シフォンだけじゃなくて色々なケーキでも楽しめそうですね。tomo..さん、ありがとうございました！

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