チーズケーキ
2007 / 04 / 26 ( Thu )
前々回の記事「バナナチーズケーキ」と変わり映えしない写真ですみません（汗）。今回はプレーンなチーズケーキです。相変わらず小さめのココットで焼いてそのまま食べるのがお気に入り。子どものおやつにもちょうどいいのです♪プレーンのチーズケーキはお気に入りのレシピがあるんだけど、もっと美味しく改良できないか色々試しています。今回作ったレシピはこちら。
＜材料＞直径１８ｃｍの丸型１個分くらい
クリームチーズ２００グラム、牛乳２００ｃｃ、卵２個、砂糖８０グラム
＜作り方＞
�‖冉�容器にクリームチーズを入れ、電子レンジで10秒ずつ加熱し、指で押して指がクリームチーズに入っていく位柔らかくなるまで加熱します。
�⊇世蕕�くなったクリームチーズに砂糖、卵、牛乳の順に加え、その都度ハンドミキサーでよ〜く混ぜて型に流します。
��オーブンの天板、または型の入るバットなどに熱湯を１cmくらい張って型を置き、１６０度に余熱したオーブンで７０分ほどじっくり湯煎焼き。好みの焼き色がついたら完成です。冷蔵庫で冷やしてどうぞ。
☆牛乳の代わりに生クリームでもOKです。
ここ最近、日々の育児に加えやりたい事が溜まっていて、なかなかブログの更新ができずにいます。パンやお菓子作りは今まで通りやってはいるものの、新しいレシピに挑戦したりは出来ていないのが現状です。それでも出来る限りブログは続けていこうと思っているので、のんびりペースではありますが今後ともよろしくお願いします。スローペースの更新になってしまうので、今まで登録していたランキングは撤退しようと思います。皆様、どうもありがとうございました！
最近作ったもの。
バナナココアマフィン
2007 / 04 / 17 ( Tue )
「Afternoon Tea recipe book」を参考にして作りました。この間作ったA.R.Iのマフィンも美味しかったのですが、マフィン熱が冷めやらず久々にAfternoon Tea のレシピでも作ってみました。A.R.Iレシピ同様こちらもバターと砂糖がたっぷりの甘いマフィンです。Afternoon Teaのマフィンレシピにココアパウダーを加え、バナナを乗っけて焼きました。外側はカリッと中はしっとり。ココア生地に甘〜いバナナが良く合います♪
＜材料＞直径６×高さ５cmのマフィンカップ７個分くらい
バター９０グラム、グラニュー糖１１０グラム、卵２個、牛乳１/２カップ、薄力粉１２５グラム、強力粉１２５グラム、ベーキングパウダー１０グラム、ココアパウダー大さじ１、バナナ２本
＜作り方＞
☆バターと卵は室温に戻しておく。
☆粉類（薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダー）は合わせてふるっておく。
☆バナナは皮をむき、縦に３〜４等分に切る。
☆オーブンは１７０度に温めておく。
�．椒Ε襪縫丱拭爾肇哀薀縫紂偲�を入れ、泡立て器で白っぽくふんわりするまで良く混ぜる。
�↓，僕呂�ほぐした卵を少しずつ加え混ぜる。
���△帽腓錣擦討佞襪辰進肝爐鯣称眠辰┠擇�混ぜる。
�き�に牛乳を少しずつ加え、牛乳が完全に混ざったら残りの粉類を加えて混ぜる。
�ゥ好廖璽鵑任垢�って型に落とすようにして入れ、バナナを真ん中に縦にさす。１７０度のオーブンで２５分くらい焼いて完成。
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バナナチーズケーキ
2007 / 04 / 08 ( Sun )
バナナをたっぷり入れたチーズケーキです。バナナが余るとパウンドケーキにすることも多いのですがチーズケーキに入れても美味しい♪バナナの甘さとクリームチーズの酸味、この組み合わせ大好きです。いつものごとく牛乳入りのヘルシー（！？）チーズケーキにしてみました。
＜材料＞直径１８ｃｍの丸型１個分くらい
クリームチーズ２００グラム、牛乳２００ｃｃ、卵２個、砂糖大さじ６、コーンスターチ大さじ２、バナナ２本
＜作り方＞
�．丱淵覆枠蕕鬚爐い謄侫�ークで細かくつぶしておく。
��耐熱容器にクリームチーズを入れ、電子レンジで10秒ずつ加熱し、指で押して指がクリームチーズに入っていく位柔らかくなるまで加熱する。
���△僚世蕕�くなったクリームチーズに砂糖を加え良く混ぜたら、溶いた卵を少しずつ加えて混ぜる。
�ぅ魁璽鵐好拭璽繊�牛乳の順に加えてそのつど良く混ぜる。
�キ，離丱淵覆魏辰┐萄�ぜ、型に流す。
�Ε�ーブンの天板、または型の入るバットなどに熱湯を１cmくらい張って型を置き、１８０度に余熱したオーブンで３０分。その後１５０度に下げて３０分〜４０分、じっくり湯煎焼きする。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。
湯煎焼きの仕方（最初１８０度で焼いてその後１５０度）はYOMEちゃんの焼き方を参考にしているのですが、今まで私がやっていた湯煎焼きよりもキレイに焼けるのでお気に入りです♪
☆前回の記事「クリームチーズのパウンドケーキ」レシピ、アップしました。
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クリームチーズのパウンドケーキ
2007 / 04 / 02 ( Mon )
お友達に教わったレシピで作ってみました。パウンドケーキって難しい・・。しっとり感とかキメの細やかさがなかなか納得いかないのです。教えてもらったレシピで基本通りにまず作ってみて、それから自分なりに好みで分量などを変えてみました。２回作っちゃった。でも結構納得いくものが完成！大好きなクリームチーズをたーっぷりとレモンの酸味♪爽やかなパウンドケーキです。しっとり感もいい感じ。
＜材料＞パウンド型（直径１８cm）１本分くらい
バター１００グラム、グラニュー糖９０グラム、クリームチーズ９０グラム、卵２個、レモン汁大さじ１、薄力粉５０グラム、強力粉３０グラム、アーモンドプードル４０グラム、ベーキングパウダー小さじ１/２
＜作り方＞
☆バターと卵は室温に戻しておく。
☆粉類（薄力粉、強力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー）は合わせてふるっておく。
☆クリームチーズはレンジで柔らかくし泡だて器で混ぜておく。
☆オーブンは１８０度に温めておく。
�―世蕕�くしたバターを泡立て器でクリーム状にし、砂糖を加え白っぽくふんわりするまで良く混ぜる。
�⇒颪鮠�しずつ加えて混ぜ、レモン汁を加えて混ぜる。
�９腓錣擦討佞襪辰進肝爐鬘臆鵑吠�けて加えてゴムベラでさっくり混ぜたら、クリームチーズも加え粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。
�ぅ僖Ε鵐彪燭豊�の生地をを７〜８分目くらいまで流し、オーブンを１７０度に下げて４０〜４５分焼いて完成。
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