Food log

２８日。R* さんが帰国されたので、１年ぶりのオフ会。ヤミーちゃんと初めてお会いする方２人の計５人で、パークハイアット東京で優雅な時間を過ごしてきました。

４１階ピークラウンジにてアフタヌーンティー。↓これで一人分です。上から、サンドイッチ、スコーン、スイーツの３段になっています。スコーンがとっても美味しかったな。クロテッドクリームとジャムをたっぷりつけて頂きました♪

その他にもフィンガーフード、プティデザート、紅茶・コーヒーなどの飲み物が好きなだけ頂けるんです！


美味しい食べ物、楽しいおしゃべり。居心地が良すぎて、気がついたら窓の外もこんな景色になっていました。
普段、子育てに追われてる私にとって、こんな高層ビルから見下ろす夜景なんて何年ぶりだろ・・シャンパンやワインが飲みたくなってしまいました（飲めないケド・・）。とっても楽しく貴重な時間を過ごすことが出来ました♪

さて、今年もあと残すところ１日ですね。なかなか更新も出来ず気まぐれなブログですが、いつも温かいコメントを頂いて本当に感謝しています。また来年もよろしくお願いします！

昨日の夕食です。イブは旦那もお出かけ、私もお友達とご飯に行ったので、昨日の夕飯はクリスマスらしいものを、とローストチキンにしてみました♪以前作った「チキンの簡単トースター焼き」の要領でお肉を漬け込んでおいて焼くだけの簡単チキン。醤油１００ｃｃ、はちみつ大さじ２、すりおろしにんにく少々のタレに漬け込んでおいた鶏肉（今回は玉ねぎも一緒にタレに漬け込んで焼いてみました！）をトースターで２５分くらい焼きました。竹串をさして透明な肉汁が出てきたらOKです。こんがりこげ色がついてきたらアルミホイルをかぶせて焼くんだけど、またまた焼きすぎちゃったな･･

デザートはチーズケーキ。簡単に出来るし、チーズが嫌いな息子もチーズケーキは大好き。たくさん食べてくれました♪

CAFE703さんのこちらのレシピで作りました。寒天を使って焼き固めるケーキがあるなんて初めて知りました。砂糖も全く入っておらず、バナナの甘さのみ。とってもヘルシーなんだけど、バナナの効果なのかねっとり濃厚です。

私事ですが。

cookpadで見つけたレシピで作りました。最近、このCAFE703さんのお菓子にはまってます。もう作るの３つめ。豆腐やおから、ヨーグルトなどを使ったヘルシーお菓子が多くて、しかもめちゃくちゃ簡単に出来る！このチョコクッキーもほろほろの食感で美味しかったです。いつも私が作るスノーボールクッキーに似てるんだけど、アーモンドプードルもバターも使わず、家にある材料で手軽に出来るのがいいですね。ただ、ホロ苦で大人味のクッキーだったので、息子はいまいちだったみたい。

YOMEちゃんの本「YOMEの楽チン☆レシピ」を参考にしました。その名の通り、ポテトサラダを作る要領でつぶしたアボカドも一緒に入っちゃってます。アボカドもマヨネーズで和えて良くサラダにしますもんね。ポテサラに入れても違和感なく美味しく頂けました♪