Food log

以前も紹介したことのある、フリッタータ。フリッタータとは、イタリアオムレツのことを言います。
オーブン（またはフライパン）でじっくり焼くこのオムレツ。今日は、タルト型で、キッシュ風に焼いてみました。

うす切り、細切りにした野菜を、サラダ油をひいたタルト型に均一に入れます。卵4〜5個、パルメザンチーズ大さじ3、塩、コショウ、生クリーム大さじ2〜3をよく混ぜ、野菜を入れたタルト型に流し、170度に余熱したオーブンで約30分焼いて出来上がり。

今回は、生クリームは入れず、代わりに牛乳であっさりと。野菜は冷蔵庫の残り野菜でOK。私は、玉ねぎ、ピーマン、にんじん、キャベツ、ベーコンで作りました。
ボリューム満点、野菜たっぷりのずっしりオムレツです。