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鶏の手羽元は安くておいしくて主婦にとってはうれしい食材ですよね。うちでは和の煮物や唐揚げ、洋風の煮込みとよく登場します。カレーやシチューでもいいですね。夫が鶏肉に限らず骨付き肉大好きなので、手羽元は安くて助かってます。私の食べ方が汚いと言うけれど夫の方はキレイすぎて怖い。これでもかってほど骨をしゃぶる夫・・食べ終わった骨に肉がついてるのが嫌みたい。ケンタッキーのチキンも恐ろしいほどきれいに食べてるもん。まるで犬のよう・・

さて、この酢煮はさっぱり食べられるので好き。鍋に入れて放っておくだけで出来るしこれまた簡単です。
作り方は手羽元５００ｇに対し、酢１００ｃｃ、しょうゆ１００ｃｃ、砂糖大さじ４、酒少々、にんにくとしょうがのみじん切りをすべて鍋に入れて約１時間、途中で何回か裏返しながら汁気がなくなるまで煮るだけ。お肉が柔らかくなっておいしいですよ。忙しいときは冷凍しておいた手羽元があると調味料と一緒に凍ったまま鍋に放り込むだけでメイン料理ができるし、夫も大好きなのでうちの定番メニューになっています。

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