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最近めっきり揚げ物料理が少なくなりました。前は夫が好きだから結構頻繁にやってたのにな。息子の後追いがすごくなってきたのと面倒なのを理由にあまりやってない・・でも今日は義母からもらったとんかつ用の肉があったので重い腰を上げてみました。たまに揚げ物をするとせっかくだからと色々なものを揚げてしまいたくなる。今日は肉だけだともったいないなぁと思ってついでに揚げパンとこのじゃがいもボールも作ってしまいました。これはじゃがいもレシピを検索していて色んなレシピを参考に適当にアレンジして作ったもの。思った以上に簡単で美味しかった。
まず、じゃがいもを茹でてマッシュしたら片栗粉、卵、塩コショウを加えて手でこねていきます（ハンバーグみたく）。それを小麦粉をつけた手で中に小さく切ったチーズを入れて丸めていくだけ。あとは油で色がつくまで揚げれば完成です。片栗粉は多めに入れるとモチモチ感がアップするそうなのでお好みで。ビールのおつまみに最高です！ケチャップつけてもおいしいよ。じゃがいものモチモチ感がなんともいえずおいしい。イモ好きではない夫も「つまみにいいね」と結構食べてた。あとお子ちゃまにもオススメです。

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