手羽元のバルサミコ酢煮




このお料理、junchicchiさんのブログで見て作ってみたいなぁと思っていたもの。作り方をお聞きしてから今日で作るの2回目です。バルサミコ酢で煮ているので見た目が真っ黒であまり見栄えは良くないのですが、と〜ってもおいしいんです。夫にも大好評で家の定番となりつつあります。バルサミコを使っているのでいつも作っている和風の酢煮とはまた違った美味しさ。あまり使用頻度のなかったバルサミコもこのお料理を作るようになってから出番が増えました。junchicchiさんどうもありがとう。

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<作り方>(2〜3人分)
「ル・クルーゼ」で、おいしい和食 を参考にしているそうです。

鍋にサラダ油を熱し、手羽元(8本)の水気をふいてから皮目から入れ、表面を軽く焼きます。バルサミコ酢(黒酢)を加え、ひと煮立ちさせ、水1/4カップ、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ2、塩・こしょう少々を入れて蓋をしないで15分ほど煮れば完成。好みで山椒をふって頂きます。

家は夫が山椒は苦手なのでそのまま頂きました。
21:52 | 肉料理 | comments (7) | trackbacks (0) | page top↑
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コメント

私、バルサミコ酢大好きなんですよ。
料理で使ってみようなんて思ってスーパーに行くと、値段見てやめてしまうんですよね・・・。
料理が食卓に並ぶのはいつになることやら。
by: SUNNY | 2006/02/06 08:57 | URL [編集] | page top↑
こんにちは。
こんにちは。
早速また遊びきちゃいました。

すごい美味しそうですねっ!
以前バルサミコ酢を購入し、ちょっとだけ料理に使ったんですが、それ以来使わず
期限も切れ、引越しと同時に処分してしまいました。
もったいないことしちゃった〜って後悔。
もっと早くにchi-koさんのサイトや他の料理サイトに気づいていれば・・・

またこれからもいろいろ参考にさせてくださいね。
こちらこそ、リンクありがとうございますヾ(▽⌒*)
by: peco | 2006/02/06 09:35 | URL [編集] | page top↑
SUNNY さん
そうそう!バルサミコ酢、結構値段はしますよね。
私も好きだから買ってみたんだけどあまり使いこなせず・・
これを機にレシピを研究してみようかなって思ってます☆

pecoさん
こんにちは〜〜。私もバルサミコ、使いこなせなくて
いつのだろ??っていうくらい前に買ったもの
を使っちゃったー。期限切れてたかも・・
by: chi-ko | 2006/02/06 10:11 | URL [編集] | page top↑
わ〜!!
chi-koさん
 こんにちは〜。
こんな風にご紹介してくださって、どうもありがとうございます!!
chi-koさんのバルサミコ酢煮、ほんっとに
おいしそうです。
照りの美しさが違いますもの・・・。
(それに盛り付け方も綺麗です!)
私のはただただ黒くって、それこそ見栄えしないんですけど、やっぱり作られる方が
違うとこうも違うのですね・・・。
 このお料理のおかげで、家にあった
バルサミコ酢、かなり少なくなりました〜。鶏肉だけでなくって、いろいろと
応用できそうですよねぇ。
(といっても、まだ豚肉ぐらいしか使ったことないんですけど・・・良いレシピご存知でしたら教えてくださ〜い。)
by: junchicchi | 2006/02/06 13:03 | URL [編集] | page top↑
chi-koさんこんにちわ♪
バルサミコ、ドレッシングにしか使ってないので
このレシピありがたいわ〜
今度私も作ってみますね

junchicchi さんのブログ、
今ちょこっと見せてもらったんだけど
美味しそうなお料理が一杯だね♪
by: sumire* | 2006/02/07 10:51 | URL [編集] | page top↑
sumire*さん
こんにちは〜〜。
そうそう!バルサミコ、ドレッシングに使うとおいしいよね。
このお料理もバルサミコの独特の風味がいい感じだよ♪
junchicchi さんのブログ、おしゃれなお料理が
たくさんあってお気に入りなの☆
by: chi-ko | 2006/02/07 13:30 | URL [編集] | page top↑
ありがとうございます
chi-koさん
 ほんとにありがとうございます。
 恥ずかしいけれど、そんな風に言ってくださってうれしいです。
 私が先にお邪魔させていただいていたのにぃ・・・!
(なんだか告白ちっくなコメント、スミマセン。)

 (sumire*さん、はじめまして。
  どうもありがとうございます!
  sumire*さんのブログへも
  実はお邪魔させていただいてました〜!)
  

 バルサミコ、ドレッシングに使ったことありませんでした。
 今度ぜひ試してみたいと思います。
by: junchicchi | 2006/02/07 14:57 | URL [編集] | page top↑

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