玉ねぎとベーコンのキッシュ
2006 / 03 / 13 ( Mon )
初めてキッシュを作ってみました。タルト型、持ってはいるものの全く活用する機会がなかったのです・・パイ生地は市販の冷凍のものを使ったので、思ってたより簡単にキッシュが作れました。夫、コレを見るなり「何コレ？おされ（←お洒落）料理？なんていうの？」。私「キッシュって言うんだよ・・」。夫は多分こういうお洒落料理は好きではないと思ったので、一応ちょこっとだけ食べてもらいました。反応も「ふ〜ん」といった感じ。まぁ、期待はしてなかったけどね。
中の具は玉ねぎ、ピーマン、ベーコンのみでシンプルに。でも考えるとアレもコレも入れたくなっちゃう。中の具は違いますがレシピはこちらを参考にしています。ソースもこってりにしたかったので、牛乳の量を減らし生クリームを多めに。チーズもたっぷりが好きなのでパルメザンチーズの他にピザ用チーズものせて焼いています。ただ、チーズはこんがりいい色に焼けたんだけど、パイ生地が思ったよりさくっと焼けなかった。でも味は美味しかったです。まぁ、初めてなのでこんなもんかな。
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きのこのチーズ焼き
2006 / 03 / 10 ( Fri )
カマンベールチーズが大好き。いつもはおつまみとしてそのまま食べる事が多いかな。最近はカマンベールチーズに塩、黒コショウ、オリーブオイルで食べるのがお気に入りです。人が来たときなんかにおつまみとして簡単に出せるし、と〜っても美味しいのでオススメ。さて今回はそのカマンベールチーズをお料理に使ってみました。普通のチーズよりちょっと値段も高いので、もったいなくていつもは料理には使わないんだけどね（笑）。
耐熱皿に食べやすく切ったしいたけ、しめじなどのきのこ（何でもＯＫ)をのせて塩コショウしたら、きのこの間に小さめに切ったカマンベールチーズを適当に入れていきます。それをオーブントースターに入れ、カマンベールチーズが少し溶けてきたな、ってとこで上にピザ用チーズをのせて、こんがり焼き色がつくまで焼けば出来上がり。
テレビでカマンベールチーズときのこをオーブンで焼いてたのを思い出してやってみました。いつもチーズ焼きといえばピザ用チーズのせが多いけど、熱々でとろけてるカマンベールチーズ、めちゃくちゃ美味しかった。チーズ好きとしてはたまらない一品。
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ナポリタンのスパゲティサラダ
2006 / 02 / 27 ( Mon )
よくスーパーやお惣菜やさんで見かけるナポリタンサラダ。炭水化物好きの夫はスーパーのお惣菜を見ると決まってマカロニサラダかマヨネーズ味のスパゲティサラダか、このナポリタンサラダが食べたいと言います。マカロニサラダやマヨネーズのスパゲティサラダはよく作るけど、ナポリタンサラダって作ったことがなかったので、先日作ってみました。あれって、普通に作るナポリタンを冷やしたもの？でもサラダというくらいだから、マヨネーズのものみたく生の野菜と茹でたパスタをケチャップで和えればいいのかなぁと思ってとりあえず和えてみた。でも冷やすと麺がくっついて非常に食べずらい・・そこで今回またリベンジ！うちの定番料理、ケチャップマリネの要領で作ったらとっても美味しく出来ました。具は玉ねぎ、ハム、ツナです。これらの具を茹で上がったパスタとケチャップで和えたら、ほんの少しのウスターソースとサラダ油を入れて最後に混ぜれば出来上がり。パスタは熱いうちに具と和えて、冷めたら冷蔵庫で冷やしてもＯＫ。サラダ油を少し入れているので（ツナからも油が出ているし）冷やしてもあまりくっつきません。夫も美味しかったみたいで、今度はケチャップマリネの残り汁が余ったら、パスタを和えてくれと言い出しました・・
おつまみ春巻き
2006 / 02 / 18 ( Sat )
春巻きは大好きなんだけど、作るのに時間がかかるイメージがあってなかなか気合いを入れないと作れません。お肉、春雨、たけのこ、椎茸、ネギなどが入った具だくさんの春巻きは本当に美味しい。でも、なかなか料理に時間をかけられない今日この頃、手軽な食材や冷蔵庫の余り物で簡単に出来る春巻きを作ることが多くなりました。今回作ったのは３種類。ツナマヨ椎茸、ゆで卵チーズマヨネーズ、桜海老とネギ、です。この間お友達のところで、ツナマヨしめじ春巻きが美味しいと聞いてやってみたかったんだけど、しめじがないので椎茸で。
�．張淵泪萃蚤�は、マヨネーズであえたツナ（油をよ〜く切って下さい）と小さく切った椎茸（生）を春巻きの皮で巻いたもの。
�△罎罵颯繊璽坤泪茱諭璽困呂罎罵颪料討澆犬鵑半�さく切ったチーズをマヨネーズで和えて春巻きの皮で巻いたもの。
��桜海老ネギは細切りにしたネギ（生）と桜海老を春巻きの皮で巻いたものです。
どれもこれもビールが進むお味でした。ツナの春巻きはよくやるんだけど油をしっかり切ったツナとみじん切りの玉ねぎを巻き巻きしても美味しいんですよ。ゆで卵の春巻きは特に夫に好評でした♪
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ミニミニアメリカンドッグ
2006 / 02 / 07 ( Tue )
作っちゃいました！アメリカンドッグ。しのっちさんのブログで見て食べたくて仕方がなかったのです。初めて作ったんだけどホットケーキミックスで簡単に美味しく出来るんだね。楊枝をさして超ミニサイズです。奥の３つはソーセージ、手前のまんまるの２つはこの前作ったじゃがいもボールにころもを付けてみました。これはＳＵＮＮＹ さんが教えてくれたもの。じゃがいもを茹でてマッシュしたら片栗粉、卵、塩コショウを加えて手でこねます(今回は片栗粉に小麦粉も少し加えてみました）。それを小さめに丸めてレンジで２分ほど加熱してからころもをつけました。丸めてすぐ楊枝に刺したかったんだけど生地が柔らかすぎて刺さらなかった・・でもコレ思った以上に美味しかったです。じゃがいものモチモチとほんのり甘いころもが良く合う！お菓子感覚でぱくぱくいけました。
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