アボカドマカロニサラダ
2007 / 06 / 05 ( Tue )
アボカドとえび、玉ねぎのみじん切りをマヨネーズ、レモン汁、塩コショウで和えてアボカドサラダを作ろうと準備に取りかかったのですが、思いつきで半端に余ったマカロニとゆで卵（みじん切り）も入れてみました。アボカドサラダとマカロニサラダのミックス。意外といけますね♪
ヤミーちゃんから頂いた「赤ゆずこしょう」。お店の新商品だそうです♪ソース状なのでマヨネーズとも混ぜやすく使いやすーい！早速我が家のおつまみの定番鶏の柚子コショウ和えにしてみました。どうもありがとう。
トマトのハニーマリネとみんななかよぴ〜〜バトン♪
2007 / 01 / 15 ( Mon )
mama's cafe 1のレシピより。はちみつ入りのマリネ液にミニトマトを漬け込みました。マリネ液は、火にかけてアルコールを飛ばした白ワインとはちみつ、砂糖が入っています。甘酸っぱくて美味しいマリネです♪ミニトマトだと見た目も可愛くて好き。
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遅くなりました！ヤミーちゃんから回ってきたみんななかよぴ〜〜バトンです。
白菜とツナの煮物と可愛い贈り物��
2006 / 12 / 21 ( Thu )
白菜が安くて美味しい季節になりましたね。今日はツナと一緒に煮物にしました。作り方はとっても簡単。鍋に、だし汁150ml、酒大さじ2、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ2と白菜のザク切り（1/8個くらい）とツナ缶（汁ごと１缶）を全て入れて白菜がしんなり柔らかくなるまで煮込んだら出来上がり♪とっても優しい味です。これなら白菜がたっぷり食べられますね。
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昨日今日と家に可愛い贈り物が続々と届きました。
大根のコンソメ煮
2006 / 12 / 02 ( Sat )
無農薬のめちゃくちゃ太くて立派な大根を旦那が持って帰ってきました。なんでもお客さんに頂いたのだそう。千切りにして大根サラダにしてドレッシングで食べたら、みずみずしくて甘いのなんのって！しばらく毎日サラダにして食べてました。今日は煮物が食べたかったので、ウインナーと玉ねぎと一緒にコンソメで煮に。和風の煮物もいいけど洋風煮物も好きなんです。大根、ウインナー、玉ねぎをすべて鍋に入れ、ひたひたの水、コンソメ、ローリエを入れて大根が柔らか〜くなるまで煮ます。最後に塩、コショウで味付け。コンソメ煮はいつもキャベツや白菜で作ることが多いんだけど、柔らかく煮えた大根も美味しいですね
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昨日、紅葉を見に行ってきました。
クリーミーマッシュポテト
2006 / 10 / 27 ( Fri )
以前、ヤミーちゃんと一緒にご飯を食べに行ったときに、びっくりするくらい美味しいマッシュポテトに出会いました。そのお店はイングリッシュパブで、美味しいビールが何種類もあると聞いていたので楽しみにしていたのですが（大のビール好き♪）、ビールの美味しさはもちろんのことマッシュポテトの美味しさにびっくり。あの味が忘れられず、お家でもお店のような美味しいマッシュポテトが再現出来たらなぁと思ってヤミーちゃんのブログを検索したら（過去記事探しに探しました）、やっぱりありました！あのマッシュポテトレシピが！もう何度も作ってます。ポテトフレークの便利さにも感動〜。味もかなりお店の味に近くて、トロトロクリーミーが美味しい。大満足です。
今日はたまたま肉じゃがの残りのじゃがいもがあったので、マッシュポテトをじゃがいもから作ってみることにしました。レシピはヤミーちゃんのものを参考にアレンジしています。
＜作り方＞ココット２つ分
じゃがいも（皮つきで３５０グラムの量）は茹でて皮をむき、マッシャーでよく潰します。これに（じゃがいもが熱い状態のときに）バター大さじ３を加え混ぜ、バターが大体溶けたところで牛乳１００cc、塩小さじ１/８を入れてさらに混ぜたら出来上がり。
ポテトフレークで作るレシピよりも牛乳を少し少なめにしたのでトロトロ感は少しなくなりましたが、十分クリーミーなマッシュポテトに仕上がりました。ポテトフレークで作ったものの方がコクがあるような・・。でも、じゃがいものしっかりした味は楽しめましたよ。マッシュポテトが大好きな息子もパクパク。ボイルしたウインナーと一緒に頂きました♪
☆ヤミーちゃんのマッシュポテトレシピはこちらです。
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